Ce Condrieu AOC de J. Denuzière, vin blanc sec issu du prestigieux nord de la vallée du Rhône, s’exprime uniquement à travers le cépage Viognier, emblématique de l’appellation. Bien qu’il soit non millésimé, ce vin est fidèle à la tradition du Condrieu : une robe brillante aux reflets dorés, le nez très expressif, mêlant les arômes typiques de la violette, de la pêche blanche, de l’abricot frais et parfois une légère touche de miel ou d’amande douce. En bouche, le Viognier se révèle ample, soyeux et généreux, porté par une belle fraîcheur, une matière ronde mais sans lourdeur, et une finale persistante relevée par de subtiles notes florales.
La région septentrionale de la vallée du Rhône bénéficie d’un climat continental tempéré, où l’influence du fleuve et les vents fréquents, notamment le mistral, participent au bon état sanitaire des raisins. Les pentes abruptes en terrasses de Condrieu sont sculptées dans un sol granitique, apportant au vin minéralité et finesse. L’histoire du Condrieu remonte à l’Antiquité, et le Viognier, longtemps confidentiel, a su offrir à l’appellation toute sa réputation d’excellence, grâce essentiellement à ce terroir unique qui confère au vin son caractère singulier et charmeur.
Pour sublimer ce Condrieu, privilégiez des accords raffinés. Il accompagne merveilleusement des poissons nobles en sauce comme un sandre au beurre blanc, un risotto aux gambas, ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Son élégance et ses arômes fruités s’allient également à la cuisine exotique, notamment une tajine aux abricots ou un curry thaï doux à la crevette. Les fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, offrent un accord surprenant mais harmonieux. Traditionnellement, dans la région, il est aussi savouré avec des quenelles de brochet sauce Nantua.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu autour de 10-12°C, température idéale pour révéler toute la complexité aromatique sans alourdir la bouche. Un carafage léger permet parfois de l’ouvrir pleinement, notamment s’il est dégusté jeune.
