Vins Condrieu François Gaminet - 2018

Avis Viniou

Le François Gaminet 2018 est un Condrieu issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une appellation prestigieuse exclusivement réservée au Viognier. Ce cépage unique confère au vin une belle robe dorée, limpide et brillante. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud, offre des arômes particulièrement expressifs et une texture généreuse. Les vignes de Condrieu sont souvent plantées sur des pentes vertigineuses, sur des sols de granit, apportant aux vins une minéralité importante et une fraîcheur bienvenue pour équilibrer la richesse naturelle du Viognier. La vinification se fait généralement en cuves inox ou en fûts de chêne, avec parfois un léger élevage en bois pour arrondir la bouche sans dominer l'expression aromatique remarquable du cépage.

La région du Condrieu, nichée sur la rive droite du Rhône, au sud de Vienne, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales, où la chaleur estivale est tempérée par la fraîcheur des collines et la proximité du fleuve. La culture de la vigne y est ancienne, les Romains l’ayant déjà appréciée pour la finesse de ses vins blancs. Le terroir granitique, pauvre et bien drainé, contraint les ceps à puiser en profondeur, concentrant ainsi l’essence du Viognier et donnant naissance à des vins opulents, aromatiques, reconnus pour leur finesse aromatique et leur profondeur.

Ce Condrieu 2018 de François Gaminet, sec mais d’une grande ampleur, accompagnera idéalement des mets raffinés. Il trouvera naturellement sa place aux côtés d’un foie gras poêlé, d’un risotto crémeux aux morilles ou de poissons nobles comme le turbot, le bar ou une sole meunière. Pour un accord régional, tentez-le avec des quenelles de brochet sauce nantua ou des ravioles du Dauphiné aux écrevisses. Côté fromages, privilégiez un Saint-Marcellin affiné, dont la douceur épousera la générosité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais mais non glacé, entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la palette aromatique du Viognier : abricot mûr, violette, miel, notes exotiques. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais dispose aussi d’un beau potentiel de garde pour apprécier son évolution vers des arômes de fruits secs et de truffe blanche.