Vins Condrieu Domaine Garayt - 2023

Avis Viniou

Le Condrieu 2023 du Domaine Garayt est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de cette appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, une expression aromatique intense avec des notes de pêche blanche, d’abricot, de fleurs blanches et une pointe d’agrume. Le terroir argilo-granitique des coteaux de Condrieu, associé à la vinification traditionnelle en petites cuves, permet au Viognier d’exprimer toute sa richesse et sa complexité, tout en conservant une belle tension minérale caractéristique de cette appellation.

La région de Condrieu se situe au nord de la Vallée du Rhône, sur des coteaux abrupts surplombant le fleuve, bénéficiant d’un climat continental tempéré. Les étés y sont chauds, favorisant la pleine maturité du Viognier, tandis que les hivers plus froids préservent la fraîcheur du vin. La composition des sols, majoritairement granitiques, confère à ce vin sa minéralité et sa finesse, tandis que l’histoire du vignoble, qui remonte à l’Antiquité, forge une identité singulière et recherchée par les amateurs du monde entier.

Le Condrieu 2023 du Domaine Garayt se marie parfaitement avec des mets raffinés tels que des poissons en sauce légère, des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux crevettes ou encore une volaille à la crème. Il trouve aussi un accord remarquable avec des fromages frais de chèvre ou des plats de la région comme les quenelles de brochet à la sauce nantua. Pour une expérience plus audacieuse, essayez-le avec une cuisine asiatique subtilement épicée, qui saura mettre en valeur ses arômes floraux.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc de bonne ouverture afin de souligner sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Une aération de quelques minutes avant la dégustation permettra au vin de s’exprimer dans toute sa splendeur.