Vins Condrieu Famille Pierre Gaillard - Roche d'Hostia - 2020

La cuvée Roche d'Hostia 2020 de la Famille Pierre Gaillard est un Condrieu séduisant et emblématique, issu exclusivement du cépage viognier. Sur ce millésime 2020, le vin révèle une belle expression aromatique, empreinte de fruits jaunes mûrs, de pêches de vigne et d’abricots, auxquels s’ajoutent des notes subtiles de fleurs blanches et parfois une touche de violette signature du viognier. La vinification est réalisée avec soin, souvent partiellement en fûts pour allier complexité et fraîcheur, sans masquer la typicité fruitée et raffinée du cépage. Le terroir granitique des versants abrupts du village de Condrieu apporte finesse et minéralité, tout en garantissant un équilibre remarquable entre richesse et tension.

La région de Condrieu, au nord de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes, plantées en terrasses sur des sols granitiques, profitent d’une excellente exposition sud et sud-est. L’histoire de l’appellation est ancienne et prestigieuse, le viognier y ayant retrouvé ses lettres de noblesse grâce à l’engagement de vignerons passionnés, à l’image de la famille Gaillard. Condrieu est aujourd’hui l’une des grandes références mondiales des vins blancs aromatiques et prestigieux.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Roche d’Hostia, choisissez des accords tout en finesse et en fraîcheur. Ce vin se mariera magnifiquement avec des poissons nobles en sauce, comme un sandre au beurre blanc ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Il sublime également les fromages à pâte persillée, comme un bleu de Bresse, ou des mets régionaux tels que la quenelle de brochet sauce Nantua. Pour une cuisine plus exotique, un curry léger aux crevettes ou une tajine de poulet aux abricots sauront mettre en valeur la richesse aromatique du viognier.

Servez ce Condrieu autour de 10-12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exprimer la palette aromatique du viognier. Offrez-lui un court passage en carafe si vous souhaitez maximiser son ouverture. Ce vin est déjà très plaisant aujourd’hui, mais une garde de 3 à 5 ans permettra de développer sa complexité.