Vins Condrieu Chaillers de Malleval - Etienne - 2014

Le Condrieu « Cuvée Etienne » 2014 du domaine Chaillers de Malleval est un vin blanc sec emblématique du nord de la Vallée du Rhône, élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, typique de cette prestigieuse appellation. Le millésime 2014 se distingue par une belle fraîcheur et une expression aromatique intense, résultat d'une météo équilibrée pendant la saison de croissance. Les vignes sont cultivées sur de petites terrasses pentues, les fameuses « chaillées », constituées de sols granitiques très drainants conférant finesse et minéralité au vin. La vinification est soignée, souvent réalisée en barrique pour préserver à la fois la richesse aromatique du Viognier et la tension minérale du terroir.

La région du Condrieu incarne la noblesse de la Vallée du Rhône septentrionale. Surplombant l’imposant Rhône, ses coteaux abrupts exposés au sud bénéficient d’un climat continental tempéré, idéal pour la lente maturation du Viognier. Les sols granitiques, maigres et pauvres, favorisent une faible production mais offrent des vins d'une concentration aromatique remarquable, tout en conservant équilibre et fraîcheur. L’histoire du Condrieu a connu de nombreux rebondissements, frôlant parfois l’oubli, mais aujourd'hui, sous l’impulsion de vignerons passionnés, il demeure une référence mondialement reconnue pour les grands blancs français.

Le style opulent et aromatique de ce Condrieu, riche en arômes de pêche blanche, d’abricot, de violette et de fleurs d’acacia, se marie merveilleusement avec une cuisine raffinée. Pour mettre en valeur sa puissance et sa complexité, privilégiez un sandre au beurre blanc, des quenelles de brochet sauce Nantua, ou encore un suprême de volaille à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte persillée comme la Fourme d’Ambert seront également de beaux compagnons. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à l’associer à une fricassée de champignons ou à une terrine de lapin.

Pour la dégustation, servez ce Condrieu à une température de 10 à 12°C afin d’exhaler toute la palette aromatique, sans altérer sa fraîcheur. Une légère aération en carafe vous permettra d’apprécier pleinement son bouquet. Ce millésime 2014 est à son apogée, prêt à enchanter les amateurs de grands blancs aromatiques.