Vins Condrieu La Bonnette - 2018

Issu du domaine La Bonnette, ce Condrieu 2018 est un vin blanc sec particulièrement représentatif de l’appellation. Il est élaboré à partir du cépage Viognier, unique autorisé sur l’appellation, qui s’exprime ici de manière remarquable. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, a permis au raisin d’atteindre une maturité optimale, donnant à ce vin une belle intensité aromatique. Le terroir de Condrieu, constitué principalement de coteaux escarpés en granit décomposé, apporte finesse et minéralité. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou en fûts selon les domaines, vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du Viognier tout en développant une certaine richesse.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est renommée pour son climat continental, rythmé par des étés secs et des hivers rigoureux. Les vignes, souvent plantées en terrasses, profitent d'une excellente exposition au soleil et d’une bonne aération grâce au vent du nord, le fameux mistral. Le Condrieu occupe une place de choix parmi les grands blancs du Rhône ; il est cultivé sur des sols granitiques particulièrement bien drainés, ce qui confère aux vins une expression aromatique remarquable, dominée par les fruits à chair jaune, les fleurs blanches et de subtiles notes épicées.

Ce Condrieu La Bonnette 2018 propose une bouche ample et veloutée, avec une jolie fraîcheur balancée par une texture onctueuse et des arômes de pêche, d’abricot et de violette. Il s’accordera merveilleusement avec des volailles crémées, un foie gras poêlé aux abricots ou encore des poissons nobles en sauce comme un sandre à la crème. Les fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, souligneront également sa complexité. Pour une alliance régionale, essayez-le avec un gratin de ravioles du Dauphiné ou un chèvre frais.

Pour apprécier toute la complexité aromatique et la fraîcheur de ce Condrieu, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut aider à révéler toute l’élégance et l’intensité de ses arômes.