Vins Condrieu Les Aromoneurs - Réserve - 2024

La cuvée Réserve 2024 du domaine Les Aromoneurs, en appellation Condrieu AOC, est un vin blanc sec emblématique issu exclusivement du cépage Viognier, la signature de cette prestigieuse appellation des Côtes du Rhône septentrionales. Ce millésime 2024, produit en quantité limitée, met en lumière toute la finesse aromatique du Viognier : on peut s’attendre à un nez d’une belle intensité, offrant des arômes de fleurs blanches, d’abricot frais, de pêche de vigne, rehaussés de subtiles notes d’épices et parfois même d’un léger souffle miellé ou d’amande, typiques du cépage et de la cuvée Réserve. En bouche, la texture est soyeuse, avec une belle ampleur et une finale fraîche relevant la richesse naturelle du vin. La vinification en cuve ou en fût (pratique courante sur les grandes cuvées de Condrieu) contribue à la complexité aromatique sans jamais masquer la pureté du fruit.

Le Condrieu est une appellation rare de la Vallée du Rhône septentrionale, située sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence. Le vignoble, très escarpé, tire profit de sols de granit, parfois mêlés de mica et de sable, conférant au vin une minéralité subtile et une grande élégance. Le climat de cette région, à tendance continentale, apporte la fraîcheur nécessaire à l’expression aromatique du Viognier tout en permettant une belle maturité des raisins. L’histoire du Condrieu remonte à l’époque romaine, mais ce n’est que depuis quelques décennies que le Viognier a retrouvé ses lettres de noblesse, porté par la passion et le savoir-faire des vignerons locaux.

La structure et les arômes généreux de ce Condrieu 2024 en font un compagnon idéal pour la gastronomie. Il se mariera parfaitement avec des poissons nobles en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, des crustacés, ou encore des volailles crémées telle une poularde aux morilles. Les fromages à pâte persillée de la région, comme la fourme d’Ambert, s’accordent également merveilleusement avec la rondeur et la richesse de ce vin. Pour une expérience locale, osez l’accord avec un gratin dauphinois à la tomme fraîche ou des quenelles de brochet sauce écrevisse.

Il est conseillé de déguster cette cuvée Réserve fraîche, mais non glacée, afin de préserver l’intensité de ses arômes : servez-la entre 10 et 12°C. Pensez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant service pour permettre au vin de s’épanouir. Ce Condrieu peut déjà être apprécié dans sa jeunesse, mais il gagnera en complexité aromatique après deux ou trois ans de garde.