Vins Condrieu Mouton Père et Fils - Corbery - 2023

La cuvée Corbery 2023 du domaine Mouton Père et Fils est un Condrieu AOC issu à 100 % de viognier, cépage emblématique de cette appellation septentrionale de la Vallée du Rhône. Sur ce millésime, le vin révèle une grande fraîcheur tout en exprimant la richesse aromatique propre au viognier : notes de pêche blanche, d’abricot mûr, d’amande et de fleurs blanches, adoucies par de délicates touches de violette. La vinification, souvent menée en cuves inox ou fût de chêne pour partie, met en valeur la rondeur et la volupté du cépage sans trop marquer le vin de bois. Le millésime 2023, marqué par un été chaud tempéré par quelques pluies salvatrices, offre un équilibre séduisant entre concentration, finesse et acidité maîtrisée.

Le Condrieu naît sur des coteaux escarpés dominant la rive droite du Rhône, sur des sols de granite mêlés à des alluvions. Cette région profite d’un microclimat où la chaleur du midi est modérée par des vents frais, favorisant une belle maturation du viognier tout en préservant la fraîcheur et l’élégance. Historiquement, le Condrieu est un vin rare et recherché, dont la réputation n’a cessé d’augmenter au fil des décennies grâce à l’expression unique de ce terroir. Le vignoble est relativement restreint, ce qui confère aux vins une certaine exclusivité et un plaisir d’autant plus précieux.

Pour accompagner la cuvée Corbery, privilégiez des plats raffinés capables de matcher sa générosité aromatique : un sandre rôti sauce beurre blanc, une volaille à la crème et aux morilles, des noix de saint-jacques poêlées ou encore un fromage de chèvre affiné mais doux du style Picodon. Côté cuisine régionale, une quenelle de brochet à la lyonnaise ou un gratin de cardons trouveront aussi une belle résonance avec la texture et l’onctuosité du vin.

Je vous conseille de servir ce Condrieu entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d’exhaler ses parfums si le vin vous semble fermé à l’ouverture. À déguster dès maintenant ou à laisser évoluer deux à quatre ans selon vos préférences.