Vins Condrieu Domaine Pierre Gaillard - Les Vins de Vienne (Montez du Monteillet) - Les Grandes Chaillées - 2023

Le Condrieu AOC « Les Grandes Chaillées » 2023 du Domaine Pierre Gaillard - Les Vins de Vienne (Montez du Monteillet) incarne à merveille toute la finesse et le charme du Viognier, cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa pureté aromatique, offrant une robe jaune pâle brillante aux reflets dorés. Au nez, il déploie une intensité captivante aux arômes de pêche blanche, d’abricot mûr, de fleurs blanches et une légère touche de violette, marqueur typique du Viognier local. La bouche est ample, soyeuse, avec une belle densité, soutenue par une acidité parfaitement maîtrisée qui équilibre la richesse naturelle du cépage. La finale, élégante et persistante, révèle de délicats accents de miel et d’amande, tout en préservant une minéralité rafraîchissante issue du terroir.

Installé sur la rive droite du Rhône, le vignoble de Condrieu bénéficie d’un terroir d’exception, fait de coteaux escarpés aux sols granitiques. Ce territoire singulier, baigné par le climat continental à influences méditerranéennes, jouit de journées ensoleillées et de nuits fraîches, conditions idéales pour exprimer la richesse aromatique du Viognier tout en conservant tension et équilibre. L’histoire de cette appellation remonte à l’Antiquité, mais c’est dans les années 1980 que Condrieu a retrouvé ses lettres de noblesse, grâce à des vignerons passionnés et exigeants comme Pierre Gaillard.

Pour magnifier ce Condrieu, privilégiez des accords avec des mets raffinés. Il sera idéal avec des poissons nobles en sauce, comme un sandre au beurre blanc, ou un filet de turbot accompagné d’une émulsion citronnée. Il se marie à merveille avec une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, mais aussi des mets régionaux tels qu’une quenelle de brochet sauce Nantua. Les amateurs de fromage apprécieront l’accord avec un Saint-Marcellin bien affiné ou un Brillat-Savarin.

Servez ce vin blanc sec entre 10 et 12°C pour en révéler toute la palette aromatique et savourer au mieux sa texture soyeuse. Pensez à l’aérer un court instant avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement.