Vins Condrieu Faury - La Berne Vieilles Vignes - 2022

Le Condrieu "Cuvée La Berne Vieilles Vignes" 2022 du Domaine Faury est une expression remarquable du Viognier, unique cépage autorisé dans cette prestigieuse appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Issu de vieilles vignes implantées sur des terrasses granitiques abruptes, ce vin témoigne de toute la typicité du terroir : une exposition optimale, des sols pauvres en argile et riches en minéraux, une conduite manuelle de la vigne et des rendements naturellement faibles contribuent à l’intensité aromatique et à l'équilibre de cette cuvée. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, s’opère en grande partie en barriques anciennes, préservant la pureté du Viognier tout en apportant une texture soyeuse et complexe.

Le vignoble de Condrieu, situé sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat tempéré et venté, favorable à la maturation lente et complète du cépage. C’est un terroir d’histoire, redécouvert dans la deuxième moitié du XXᵉ siècle après avoir frôlé l’abandon, et aujourd’hui émergent comme l’un des plus beaux blancs du Rhône. Sa renommée repose sur la délicatesse et la puissance aromatique de son Viognier, qui développe ici des notes intenses d’abricot, de fleurs blanches, de pêche mûre, parfois de gingembre et de miel.

Pour les accords mets-vins, ce Condrieu sublimera la cuisine raffinée mettant à l’honneur les produits nobles. Il s’accordera parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques, un homard rôti au beurre de sauge, ou un risotto crémeux au safran. Plus traditionnellement, il accompagnera à merveille un foie gras poêlé ou, dans l’esprit régional, des quenelles de brochet sauce Nantua. Les notes olfactives du vin s’entrelaceront avec la richesse des plats, créant un équilibre unique.

Ce vin dévoilera tout son potentiel après une courte aération, servi à une température idéale de 11-13°C. Il exprime pleinement sa palette aromatique dans sa jeunesse, mais les plus patients pourront le laisser vieillir 2 à 5 ans pour découvrir des nuances supplémentaires de fruits confits et de truffe blanche. Dégustez-le dans des verres à vin blanc assez larges afin de permettre à ses arômes complexes de s’épanouir.