Vins Condrieu Domaine Yves Cuilleron - Verlieu - 2023

Avis Viniou

Le Condrieu Cuvée Verlieu 2023 du Domaine Yves Cuilleron se présente comme un superbe représentant de cette appellation emblématique de la rive droite du Rhône. Issu exclusivement du cépage Viognier, ce vin blanc sec valorise remarquablement toute la singularité aromatique de ce cépage rare. La cuvée Verlieu, par la précision de sa vinification et l’attention portée à la maturité des raisins, offre un bouquet intense de fruits à chair blanche, de fleurs comme la violette et l’acacia, ainsi que des notes subtiles d’abricot et de pêche. Le millésime 2023, aux conditions climatiques favorables, révèle une fraîcheur équilibrée et une belle ampleur en bouche, avec une finale longue et délicatement épicée.

Condrieu est une appellation prestigieuse nichée sur les collines escarpées de la vallée du Rhône septentrionale. Son terroir se distingue par des sols granitiques, pentus, qui assurent un excellent drainage et restituent la chaleur au Viognier, cépage unique de l’appellation. Le climat est continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorisant la concentration aromatique des raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante. L’histoire du vignoble de Condrieu remonte à l’Antiquité, et après une quasi-disparition au début du XXe siècle, il connaît aujourd’hui un renouveau remarquable, porté par des vignerons passionnés comme la famille Cuilleron.

Ce Condrieu 2023 s’accordera avec raffinement sur un foie gras poêlé, des poissons nobles en sauce, comme une lotte à la crème safranée ou un turbot rôti. Il fait également merveille sur une volaille de Bresse aux morilles ou des fromages à pâte persillée douce tels que la fourme d’Ambert. Pour une note régionale, osez l’associer à un ris de veau aux asperges.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce vin entre 11 et 13°C, de préférence dans un grand verre à vin blanc, afin de libérer tous ses arômes envoûtants. Une légère aération quelques minutes avant le service mettra davantage en valeur la complexité du Viognier.