Vins Condrieu Domaine Georges Vernay - Terrasses De L'Empire AOP / AOC - 2012

Le Condrieu "Terrasses de l’Empire" 2012 du Domaine Georges Vernay est une superbe expression du Viognier, cépage emblématique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Issue exclusivement de Viognier, cette cuvée puise sa personnalité dans des vignes plantées en terrasses escarpées sur des sols granitiques exposés sud et sud-est, au sein du village historique de Condrieu. 2012 fut un millésime marqué par une météo contrastée, conférant au vin équilibre et fraîcheur, tout en préservant la typicité aromatique du Viognier. La vinification chez Georges Vernay privilégie le respect du fruit et de la finesse, avec un élevage sur lies fines qui apporte de la complexité sans masquer la pureté du cépage.

La région de Condrieu, située juste au sud de Vienne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, apportant à la fois maturité et tension aux raisins. Le terroir, constitué majoritairement de granit décomposé appelé "arzelle", est réputé pour favoriser la production de vins blancs élégants, ronds, intensément parfumés, tout en conservant une minéralité remarquable. L’appellation Condrieu, presque disparue au début du XXᵉ siècle, doit sa renaissance aux efforts de vignerons pionniers dont Georges Vernay ; elle est aujourd’hui mondialement recherchée pour la magie de ses Viogniers.

Ce Condrieu s’exprimera à merveille en accompagnement de poissons à chair fine nappés de sauces crémées, de crustacés comme les langoustines ou les homards, ou encore de volailles de Bresse aux morilles. Les fromages de chèvre affinés ou une blanquette de veau, légèrement citronnée, sublimeront également ses arômes. Pour un accord régional, pensez à une quenelle de brochet sauce Nantua.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce vin frais, mais pas trop froid, autour de 10-12°C. Ouvrez-le une demi-heure avant service pour permettre aux arômes de fruits exotiques, d’abricot et de fleurs blanches de pleinement s’exprimer. À déguster dans ses belles années, il offre onctuosité, longueur et pureté.