Vins Condrieu Guillaume de Beaujeu - 1992

Le Condrieu 1992 du Château Guillaume de Beaujeu est un vin blanc sec emblématique de l’appellation Condrieu, nichée au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Entièrement élaboré à partir du cépage Viognier, il affiche une robe dorée éclatante, et délivre au nez une palette complexe mêlant abricot mûr, pêche blanche, fleurs blanches et des notes légères de miel et de violette, typiques du Viognier bien évolué. Ce millésime 1992 présente aujourd’hui une maturité aboutie, avec une belle onctuosité en bouche, une acidité fondue et des arômes tertiaires qui s’expriment avec élégance, tels que des touches de fruits secs, de cire d’abeille et d’épices douces. La vinification traditionnelle permet de garder toute la richesse et la subtilité du terroir.

La région de Condrieu se situe sur la rive droite du Rhône, à la frontière sud du département de la Loire, sur des coteaux abrupts où la vigne s’accroche à des sols composés principalement de granit et de mica-schiste. Le climat y est semi-continental, avec des étés chauds et secs mais tempérés par le mistral. La particularité de ce terroir et l’exposition plein sud des parcelles favorisent la parfaite maturité du Viognier, cépage capricieux mais d’une splendeur incomparable lorsqu’il est bien maîtrisé. L’histoire de Condrieu remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des siècles que son vin s’est forgé une réputation d’excellence.

Pour mettre en valeur la richesse aromatique de ce Condrieu et sa texture soyeuse, privilégiez des accords avec des mets raffinés et délicats. Il se marie à merveille avec une volaille crémée aux morilles, une quenelle de brochet sauce Nantua, ou encore un risotto aux asperges blanches et parmesan. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Picodon, peut également sublimer ses saveurs.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver la complexité aromatique tout en appréciant la rondeur acquise avec l’âge. Un passage en carafe délicat peut s’avérer judicieux pour révéler pleinement ses arômes. Dégustez-le dans des verres tulipe pour concentrer le bouquet et appréciez-le dans sa pleine maturité.