Vins Condrieu Anthony Paret - Côte Bellay - 2023

Ce Condrieu AOC 2023, Cuvée Côte Bellay du domaine Anthony Paret, exprime toute la quintessence du Viognier, unique cépage autorisé sur cette appellation. Issu de vignes plantées sur des coteaux abrupts exposés sud-est, ce vin blanc sec révèle à la fois une belle concentration aromatique et une grande fraîcheur. Les rendements très faibles, typiques des terroirs de Condrieu, permettent d’obtenir une superbe maturation du raisin. La vinification soigneuse, souvent en cuves ou en foudres, vise à préserver l’expression pure du fruit tout en apportant une subtilité supplémentaire grâce à un léger élevage sur lies.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement Condrieu, est un écrin rare pour le Viognier. Avec son climat continental modéré, marqué par des étés chauds, des automnes ensoleillés et des hivers froids, le secteur bénéficie d’une excellente amplitude thermique favorisant une maturité optimale. Les sols granitiques, pauvres et drainants, contribuent à l’élégance et à la minéralité caractéristiques de l’appellation. Historiquement, Condrieu fut sauvé de la disparition dans les années 60, et bénéficie aujourd’hui d’une reconnaissance mondiale justement méritée grâce à ses vins floraux et fruités incomparables.

En matière d’accords mets-vins, ce Condrieu Côte Bellay 2023 s’épanouit avec des poissons nobles accompagnés de sauces crémées, des volailles subtilement parfumées — comme un suprême de volaille aux morilles —, ou un risotto aux langoustines. Pour explorer un accord régional, optez pour un Saint-Marcellin affiné ou une quenelle de brochet sauce Nantua. Les parfums puissants et la texture soyeuse du vin sauront également mettre en valeur une cuisine exotique, tel un curry doux de crevettes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu blanc sec entre 10 et 12°C. Prévoyez de carafer les jeunes millésimes pour les rendre plus expressifs, et dégustez dans un verre assez large afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique de fleurs blanches, d’abricot, de pêche et de fines épices. Ce vin peut s’apprécier dans sa jeunesse pour son éclat ou évoluer paisiblement quelques années sur des notes plus complexes.