Vins Condrieu Maison Nicolas Perrin - 2012

Issu du prestigieux terroir du nord de la Vallée du Rhône, ce Condrieu 2012 de la Maison Nicolas Perrin est un vin blanc sec 100% viognier, cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2012, délicat et marqué par une belle fraîcheur, a permis de produire un vin à la fois élégant et expressif. Les vignes, plantées sur des coteaux abrupts composés principalement de sols granitiques mêlés de micaschistes, apportent une minéralité raffinée et une concentration remarquable aux raisins. La vinification, certainement faite pour respecter la pureté aromatique du viognier, favorise l'éclat du fruit et la rondeur en bouche, tout en conservant une belle vivacité.

La région de Condrieu, nichée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental, adouci par l’influence du fleuve et protégé des vents par les collines alentours. Ce microclimat favorise la maturation lente et complète des baies, essentielle pour développer la palette aromatique complexe propre au viognier : notes d’abricot mûr, de pêche blanche, parfois une touche florale évoquant la violette ou la rose, accompagnées d’une pointe de miel sur les beaux millésimes comme 2012. L’histoire de Condrieu est intimement liée à la redécouverte du viognier dans le dernier quart du XXe siècle, faisant de l’appellation une référence internationale pour les grands blancs d’expression.

Ce Condrieu accompagnera avec raffinement des mets subtils tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, une volaille à la crème et aux morilles, ou encore un risotto aux asperges vertes. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront l’association avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou une terrine de foie gras à la fleur de sel. Les fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, trouveront aussi en lui un partenaire élégant.

Pour savourer pleinement la fraîcheur et la richesse aromatique de ce Condrieu 2012, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Un carafage rapide, une trentaine de minutes avant le service, permettra au vin de révéler tout son potentiel et sa volupté.