Vins Condrieu Richard - Amaraze - 2017

Le Condrieu Cuvée Amaraze 2017 du Domaine Richard est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, emblématique de cette appellation confidentielle de la vallée du Rhône septentrionale. Millésime 2017, il se distingue par une maturité remarquable, offrant une belle complexité aromatique. Les raisins proviennent de coteaux escarpés dominant le Rhône, où le terroir granitique, riche en mica et exposé plein sud, apporte une finesse minérale unique au vin. La vinification, traditionnellement en barrique ou en cuve, vise à préserver la fraîcheur et l’éclat aromatique du Viognier tout en développant une texture ample et veloutée en bouche.

Le vignoble de Condrieu, niché sur les pentes du nord de la vallée du Rhône, jouit d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Des hivers froids et des étés chauds permettent au Viognier d’atteindre une maturité optimale, donnant des vins riches, parfumés et d’une grande élégance. L’histoire de l’appellation est jalonnée de périodes de gloire et d’oubli, mais la passion des vignerons a su redonner à Condrieu ses lettres de noblesse, en faisant aujourd’hui l’un des blancs les plus prisés et singuliers de France.

Ce Condrieu 2017 s’accordera à merveille avec des mets raffinés tels qu’un filet de sandre sauce safranée, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou une volaille à la crème et aux champignons. Les fromages à pâte persillée comme le bleu de Bresse ou le Roquefort s’harmoniseront également avec sa puissance et ses notes florales et fruitées. Pour un accord régional, osez un gratin de quenelles de brochet.

Servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, idéalement après un léger passage en carafe pour révéler toute sa richesse aromatique. La robe dorée et les arômes d’abricot, de pêche blanche, de fleur de violette et de miel vous offriront une dégustation d’une grande subtilité, témoignant du caractère d’exception de ce grand blanc du Rhône septentrional.