Vins Condrieu Vignobles Verzier - Authentic - 2019

Ce Condrieu 2019 signé Vignobles Verzier s’illustre comme une belle expression de la cuvée Authentic, vinifiée exclusivement à partir du cépage Viognier, selon l’exigence de l’appellation. Réputé pour ses arômes envoûtants et sa texture onctueuse, ce vin sec laisse s’exprimer pleinement la richesse aromatique du Viognier, vendangé à maturité sur les coteaux abrupts de l’appellation. Les raisins bénéficient souvent d’une vinification soignée, mariant pressurage délicat et élevage sur lies fines, afin de favoriser ampleur, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2019, réputé solaire mais équilibré en Vallée du Rhône, donne ici un vin d’une grande gourmandise, avec une belle intensité florale et fruitée, typique de l’appellation.

Condrieu est l’un des joyaux de la Vallée du Rhône septentrionale, installée sur des sols granitiques particulièrement propices à l’épanouissement du Viognier, cépage unique de l’appellation. Le relief accidenté oblige à la viticulture en terrasses, autorisant des rendements faibles, gage de concentration. Le climat local, tempéré par le Rhône et marqué par des influences continentales, offre des conditions idéales pour une maturation lente des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. L’appellation, relancée avec passion dans la seconde moitié du 20e siècle, est aujourd’hui reconnue pour la personnalité unique de ses vins blancs, emblèmes de finesse et d’onctuosité.

Ce Condrieu 2019 accompagnera idéalement une volaille à la crème et aux morilles, un suprême de sandre sauce safranée ou encore des ravioles de Romans au fromage frais. Les fromages affinés à pâte persillée, tels que le bleu d’Auvergne, ou encore une cuisine raffinée aux accents asiatiques (noix de Saint-Jacques poêlées au gingembre) sauront également magnifier son intensité aromatique.

Pour en profiter pleinement, un service légèrement frais entre 10 et 12°C révélera son bouquet floral – violette, pêche blanche, abricot – ainsi que sa rondeur en bouche, sans masquer sa délicate minéralité. Je recommande, si possible, d’ouvrir la bouteille 30 minutes avant dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de dévoiler toute la richesse de ses arômes.