Vins Condrieu Domaine Eric Rocher - La Coste - 2009

Le Domaine Eric Rocher signe avec la cuvée La Coste 2009 un Condrieu d’exception, pur Viognier comme l’exige l’appellation. Ce millésime offre toute la volupté de ce rare cépage, magnifié par le terroir granitique des coteaux abrupts de la rive droite du Rhône. Vendanges manuelles à parfaite maturité, élevage soigné souvent en fûts sur lies fines : tout concourt ici à la précision aromatique et à la texture soyeuse du vin. À l’œil, la robe se pare de reflets dorés lumineux. Au nez s’épanouissent des notes intenses d’abricot mûr, de pêche de vigne, de fleurs blanches, rehaussées d’une touche de miel et de fruits exotiques. La bouche est ample, marquée par une belle fraîcheur, une délicate onctuosité, soutenue par une tension saline qui prolonge la finale.

Au nord de la Vallée du Rhône, le vignoble de Condrieu jouit d’un microclimat particulier. Les vignes, souvent en terrasses, affrontent des pentes raides et bénéficient de la bonne exposition au sud et à l’est, favorisant la maturité du Viognier tout en conservant la vivacité essentielle de ce cépage exigeant. Les sols granitiques, pauvres et bien drainés, obligent la vigne à puiser en profondeur, donnant des vins à la complexité et à la minéralité remarquables. L’histoire viticole de Condrieu, plusieurs fois menacée de disparition, est aujourd’hui portée par quelques domaines familiaux de talent, redonnant ses lettres de noblesse à ce blanc unique.

Pour sublimer ce Condrieu La Coste, privilégiez des accords raffinés : la chair délicate d’un sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste snackées, un risotto aux asperges ou encore un foie gras poêlé s’avèrent des compagnons parfaits. Les fromages crémeux à pâte persillée, comme la fourme d’Ambert, trouveront aussi un bel écho. Pour faire honneur à la cuisine locale, testez-le avec une quenelle de brochet sauce Nantua, alliance classique et toujours gagnante.

Servez ce vin autour de 12-14°C, après un léger passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Si vous souhaitez le déguster à maturité, sachez que ce 2009 révèle désormais toute sa complexité, mais il pourra encore évoluer harmonieusement quelques années en cave.