Vins Condrieu Christophe Semaska - lys d'or - 2021

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la cuvée Lys d'or 2021 du Domaine Christophe Semaska, est une belle expression de l'appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Toutefois, il est à noter que le Condrieu est traditionnellement une appellation dédiée exclusivement aux vins blancs secs issus du cépage viognier ; il est très atypique de trouver un Condrieu rouge, et il est possible qu’il s’agisse là soit d’une cuvée en IGP spécifique au domaine, soit d’une singularité de dénomination. Cette originalité mérite d’être soulignée. La cuvée évoque généralement un travail artisanal, à taille humaine, et une sélection attentive des raisins. Sur le millésime 2021, le climat parfois compliqué a favorisé l’émergence de vins précis, raffinés, avec une belle fraîcheur, grâce à des vendanges menées à bonne maturité. La vinification, probablement en macération traditionnelle et élevage soigné, mettra en avant la finesse du fruit et la structure.

Le secteur septentrional du Rhône, entre Vienne et Valence, est réputé pour ses coteaux abrupts composés majoritairement de granites et de sols ardoisés. Le climat ici est continental à influence méditerranéenne, ce qui permet une belle amplitude thermique, favorisant de magnifiques équilibres entre maturité, fraîcheur et complexité aromatique. Condrieu est un terroir d’exception, chargé d’histoire, où l’on cultive la vigne depuis l’Antiquité ; sa notoriété s’est construite par la rareté et la typicité de ses vins.

Côté gastronomie, cette cuvée atypique en rouge pourra se marier avec des mets élaborés et raffinés. Privilégiez des viandes blanches rôties, un magret de canard aux figues, une caille farcie ou même, pour un accord régional, une pintade mijotée accompagnée de légumes confits. Les fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, pourront également faire un bel écho à son élégance aromatique.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe, afin de révéler toute sa finesse et la subtilité de son bouquet. Patientez encore un à deux ans si vous souhaitez profiter d’une maturité plus aboutie, ou dégustez-le dès à présent pour apprécier son éclat juvénile.