Vins Condrieu Yves Cuilleron - Essence d'Automne - 2022

Avis Viniou

La cuvée Essence d’Automne 2022 du domaine Yves Cuilleron est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Condrieu, célèbre pour ses vins élaborés exclusivement à partir du cépage Viognier. Ce millésime 2022 se distingue par une belle maturité, permise par une vendange tardive et le savoir-faire du vigneron. La vinification met l’accent sur la richesse aromatique du raisin, avec probablement une fermentation lente et un élevage sur lies fines, afin de préserver la gourmandise et la fraîcheur. Le résultat propose une robe dorée, des arômes intenses d’abricot confit, de pêche jaune, de fleurs et de miel, typiques du Viognier, et une bouche généreuse, onctueuse mais équilibrée par une acidité délicate.

Le Condrieu est produit sur un petit vignoble perché sur les coteaux abrupts de la vallée du Rhône septentrionale, au nord de Vienne. Le climat y est continental, marqué par un équilibre subtil entre chaleur estivale et nuits fraîches, favorisant une maturité lente et complète du Viognier. Les sols granitiques, parfois mêlés de mica et de sable, offrent au vin sa minéralité caractéristique et sa tension singulière malgré la douceur. L’histoire de Condrieu est étroitement liée à la renaissance du Viognier au XXe siècle ; aujourd’hui, l’appellation reste synonyme d’excellence pour ce cépage.

Ce Condrieu moelleux accompagne merveilleusement un foie gras poêlé ou en terrine, du fromage persillé type bleu d’Auvergne ou Roquefort, ainsi que des desserts aux fruits jaunes – tarte à l’abricot, pêche rôtie au miel et aux amandes. On peut également l’oser sur une volaille à la crème ou un curry doux de poisson pour sublimer son exotisme aromatique.

Pour apprécier toute la palette et l’équilibre de ce vin, il est recommandé de le servir frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une demi-heure avant dégustation pourra enrichir les nuances aromatiques de la cuvée.