Vins Condrieu Domaine Christophe Pichon - Roche Coulante - 2019

Avis Viniou

Ce Condrieu 2019 du Domaine Christophe Pichon, cuvée Roche Coulante, est un superbe représentant des grands vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu exclusivement du cépage Viognier, ce vin exprime pleinement son caractère aromatique. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité des raisins, révèle une robe dorée limpide et un nez intensément floral, où se mêlent les notes de fruits à chair jaune, d’abricot mûr, de pêche et de violette. La vinification soignée, généralement en fûts de chêne, apporte aux arômes une subtile complexité, soutenue par une rondeur et une fraîcheur équilibrée. En bouche, on retrouve la générosité du Viognier, avec une texture onctueuse et une finale persistante légèrement miellée.

La région de Condrieu, nichée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un microclimat tempéré et ensoleillé, idéal pour l’épanouissement du Viognier. Les vignes sont plantées sur des coteaux abrupts aux sols granitiques, qui permettent un excellent drainage et participent à la finesse aromatique des vins. Véritable territoire d’exception, Condrieu jouit d’une histoire viticole ancienne, symbole du prestigieux patrimoine des Côtes du Rhône septentrionales.

Le Condrieu se distingue par sa richesse et sa puissance aromatique, ce qui en fait un allié de choix pour des accords gourmands. Il sublime parfaitement la cuisine raffinée tournée vers la mer : noix de Saint-Jacques poêlées, risotto aux gambas, ou filets de sole au beurre blanc. Sa volupté accompagne également avec grâce une volaille crémée ou un foie gras poêlé. Pour un mariage local, tentez-le sur une quenelle de brochet sauce Nantua ou du fromage de chèvre frais peu affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C. Privilégiez un verre ample afin de laisser le vin s’épanouir. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour laisser respirer et révéler toute la palette aromatique de cette cuvée d’exception.