Vins Condrieu Graeme et Julie Bott - L'aleau

La cuvée L'aleau du domaine Graeme et Julie Bott s’inscrit dans la grande tradition des blancs secs de l’appellation Condrieu, nichée au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir du cépage Viognier, emblématique de cette région, ce vin exprime toute la typicité de son terroir, avec une vinification attentive visant à préserver la fraîcheur aromatique et la générosité naturelle du fruit. La robe resplendit d’un or pâle aux reflets argentés ; le nez révèle une belle palette aromatique dominée par des notes de pêche jaune, d’abricot mûr, de fleurs blanches et une touche de violette. En bouche, l’attaque est ample, alliant une texture veloutée à une acidité délicate, pour aboutir à une finale longue, ponctuée de nuances de fruits à noyau et d’épices douces.

Le Condrieu jouit d’un terroir exceptionnel, fait de coteaux abrupts exposés plein sud et composés majoritairement de granit. Ce sol caillouteux et drainant, associé à un climat continental tempéré marqué par des hivers froids et des étés chauds, offre au Viognier des conditions idéales pour exprimer sa complexité et son intensité aromatique. L’histoire de la région, entre Rhône et Ardèche, est riche : longtemps méconnu, le Condrieu a retrouvé sa notoriété grâce à la passion de ses vignerons et à la singularité de ses vins blancs, toujours vinifiés exclusivement en monocépage Viognier sur l’appellation.

Ce vin accompagnera à merveille des plats raffinés où la texture et la délicatesse sont privilégiées. Il sublimera un filet de sandre au beurre blanc, un suprême de volaille à la crème et aux morilles, ou un homard poché. Il se marie également avec des fromages frais de la région, tel un Picodon légèrement affiné, apportant une belle harmonie d’ensemble. Pour une note plus exotique, tentez-le avec une salade thaï de crevettes et mangue : le Viognier saura répondre à la fraîcheur et au piquant du plat.

Je vous recommande de servir cette cuvée L'aleau à une température de 10 à 12°C afin de permettre aux arômes floraux et fruités de s’exprimer pleinement. Privilégiez une ouverture 30 minutes avant le service pour favoriser l’éclosion de son bouquet, et dégustez-le dans des verres amples adaptés aux grands blancs aromatiques.