Vins Condrieu M. Chapoutier - Coteau de Chéry - 2021

Avis Viniou

Le Condrieu Coteau de Chéry 2021 du domaine M. Chapoutier est une magnifique expression du Viognier, cépage emblématique de cette prestigieuse appellation du Rhône septentrional. Récolté sur l’un des coteaux les plus réputés de Condrieu, ce vin blanc sec provient de vignes plantées sur des sols granitiques, riches en arômes et en finesse. La vinification, minutieuse et respectueuse, met en valeur le potentiel aromatique exceptionnel du cépage, avec un élevage partiel en fûts afin d’apporter complexité sans masquer la pureté du fruit. Au nez, ce Condrieu séduit par ses senteurs de pêche blanche, d’abricot mûr, de fleurs blanches et une touche de violette, signature du Viognier. La bouche est ample, onctueuse et fraîche, soulignée par une fine minéralité et une longueur remarquable.

Condrieu est une appellation singulière de la vallée du Rhône nord, située sur la rive droite du fleuve, à la frontière de la Loire et du Rhône. Le climat y est continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds favorisant la maturation optimale du Viognier, cépage capricieux mais prodigieusement aromatique. Les pentes abruptes, orientées sud et sud-est, reposent sur un socle de granit qui confère au vin cette minéralité et cette tension typiques. L’histoire millénaire du vignoble, relancé après la crise du phylloxéra, confère à Condrieu une réputation internationale auprès des amateurs de grands blancs secs.

Pour les accords mets-vins, ce Condrieu accompagnera à merveille des poissons nobles en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, ou des crustacés tels que le homard ou la langouste. Il s’exprime également très bien sur une volaille aux morilles ou un risotto aux asperges. Plus traditionnellement, appréciez-le avec des quenelles de brochet sauce nantua, spécialité régionale qui met en valeur la richesse aromatique du vin.

Servez ce Condrieu entre 10 et 12°C, dans un verre ample pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Ouvrez la bouteille 30 minutes avant la dégustation pour que les arômes gagnent en complexité. Ce vin peut se savourer jeune pour son éclat fruité, mais quelques années de garde révéleront des notes miellées et une profondeur supplémentaire.