Vins Condrieu Yves Cuilleron - Essence d'Automne - 2022

Avis Viniou

La cuvée Essence d'Automne 2022 du domaine Yves Cuilleron est un Condrieu blanc moelleux, une rareté sur cette appellation, traditionnellement reconnue pour ses vins blancs tranquilles et secs issus du cépage viognier. Ici, le vigneron magnifie la richesse aromatique du viognier dans une version douce, probablement obtenue par vendanges tardives ou passerillage, qui confèrent au vin une belle concentration et une onctuosité en bouche, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du terroir. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, se distingue par une maturité optimale des raisins, permettant au vin de révéler des notes intenses d’abricot confit, de pêche blanche, de miel d’acacia et de fleurs blanches, soutenues par une délicate touche épicée.

Le Condrieu provient de la vallée du Rhône septentrionale, sur la rive droite du fleuve, où les vignes plongent leurs racines dans des sols granitiques escarpés, à forte exposition sud et sud-est. Ce terroir minéral, associé à un climat continental modérément tempéré, permet au viognier de donner le meilleur de lui-même, produisant des vins à la palette aromatique exceptionnelle et à la texture enveloppante. L’histoire du Condrieu remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que l’appellation a été redécouverte, notamment grâce à des vignerons talentueux comme Yves Cuilleron, qui œuvrent pour l’excellence et la rareté.

Ce vin moelleux s’accorde merveilleusement avec une cuisine raffinée. Il sublimera un foie gras poêlé accompagné de chutney d’abricots, des volailles aux agrumes, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord régional, il se mariera également avec une tarte aux poires ou une salade de fruits frais arrosée d’un filet de miel. En fin de repas, il révélera toute sa classe sur des desserts délicats à base de pêche ou d’amande.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de cette cuvée, je vous conseille de la servir frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre d'exprimer toutes ses nuances.