Vins Condrieu Mouton Père & Fils - Condrieu - Cote Châtillon - 2022

Le Condrieu "Cote Châtillon" 2022 de Mouton Père & Fils est un vin blanc sec issu du cépage Viognier, emblématique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2022 bénéficie de la remarquable maturité du raisin, typique d’une bonne année, avec une belle expression aromatique. Les vignes, généralement plantées sur des coteaux abrupts composés majoritairement de sols granitiques, apportent au vin minéralité et fraîcheur. La vinification est réalisée avec soin afin de préserver toute la délicatesse et la complexité des arômes du Viognier, caractérisé ici par des notes d’abricot bien mûr, de violette, d’agrumes confits et une subtile touche miellée.

La région du Condrieu, située sur la rive droite du Rhône, possède un microclimat méditerranéen tempéré par l’influence des reliefs. Les hivers y sont froids et les étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. La viticulture sur terrasses est très ancienne ; elle façonne le paysage et témoigne d’un savoir-faire transmis depuis l’Antiquité. Ce terroir difficile d’accès, combiné à un climat exigeant, confère au Condrieu son caractère rare et recherché.

Pour accompagner ce Condrieu 2022, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Il se marie particulièrement bien avec une volaille pochée à la crème, un filet de sandre à la sauce beurre blanc, ou encore des tagliatelles aux gambas. Des fromages de caractère à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, seront également d’excellents partenaires. Côté accords régionaux, une quenelle de brochet sauce nantua ou une blanquette de veau à l’estragon feront merveille.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Condrieu à une température de 10-12°C, fraîche mais non glacée, afin de révéler toute la palette aromatique et la finesse de ce superbe vin blanc. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant de servir, pour qu’il dévoile pleinement sa générosité et sa longueur en bouche.