Avis Viniou
Le Condrieu "La Doriane" 2018 d'E. Guigal est une expression magnifique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc, élaboré exclusivement à partir de Viognier, affiche un millésime 2018 remarquable, caractérisé par un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir granitique et les pentes abruptes de l'appellation Condrieu apportent une minéralité unique à ce vin. Ce domaine réputé, E. Guigal, utilise des techniques de vinification minutieuses, incluant un élevage soigné en barriques de chêne, pour sublimer chaque cuvée. La région viticole de Condrieu bénéficie d’un climat continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers doux, qui contribuent au développement aromatique du Viognier. Historiquement, E. Guigal est reconnu pour sa quête de l’excellence et son rôle fondamental dans la réputation actuelle des vins de la vallée du Rhône.
Pour sublimer "La Doriane" 2018, envisagez de l'associer avec des plats raffinés qui équilibrent sa richesse aromatique. Des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre citronné, des ravioles de langoustine ou un risotto crémeux aux asperges s'accorderont parfaitement avec ses notes florales et son élégance. Pour une touche régionale, optez pour un fromage de chèvre affiné, tel qu’un Picodon, qui mettra en valeur la complexité du vin.
En termes de dégustation, servez ce Condrieu à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes afin d’ouvrir son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide, portez le verre au nez pour capturer ses arômes de pêche, d’abricot et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale persistante qui témoignent de son élevage soigné.
