Vins Condrieu Les Vins de Vienne - Les archevêques - 2019

Avis Viniou

Ce Condrieu 2019 « Les Archevêques » des Vins de Vienne est une superbe expression du Viognier, cépage emblématique de l’appellation. Originaire de la Vallée du Rhône septentrionale, ce vin blanc sec est issu de vignes plantées sur des coteaux escarpés aux sols composés de granite, ce qui confère au Viognier une intensité aromatique et une fraîcheur remarquables. Le millésime 2019 se distingue par une maturité parfaitement équilibrée, offrant un bouquet complexe de fleurs blanches, d’abricot frais, de pêche jaune et de subtiles notes d’amande. La vinification traditionnelle, maîtrisée par le talent des Vins de Vienne, met en avant la pureté et la richesse naturelle du cépage, sans rechercher la lourdeur, privilégiant l’élégance à l’opulence.

La région septentrionale du Rhône, et plus particulièrement Condrieu, possède une histoire viticole ancienne, célébrée dès l’Antiquité pour la qualité de ses vins. Le climat y est continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds favorisant l’expression aromatique des raisins et une importante amplitude thermique locale, gage de fraîcheur. Les pentes abruptes, laborieusement travaillées par les vignerons depuis des générations, préservent la typicité de ce grand blanc, rare et recherché.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un carpaccio de langoustines, ou un risotto crémeux aux girolles. Les fromages à pâte persillée douce, comme une fourme d’Ambert, ou des mets régionaux tels qu’un gratin de cardons à la lyonnaise seront également de superbes compagnons. Ce vin sublime également une cuisine asiatique subtilement épicée, ou des viandes blanches en sauce légère.

Servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa finesse en bouche. Un carafage léger d’une trentaine de minutes à cette température peut aussi permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la complexité de son terroir.