Vins Condrieu Maison Perrin - Caresse - 2016

La Cuvée Caresse 2016 de la Maison Perrin est un Condrieu blanc sec, issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de cette appellation nichée au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Grâce à un millésime 2016 particulièrement équilibré, le vin révèle une grande intensité aromatique, où se mêlent des notes de pêche blanche, d’abricot, de fleurs blanches et de fines touches miellées. Sa vinification soignée en cuves et parfois en fûts permet d’exprimer toute la richesse et l’onctuosité naturelle du Viognier tout en conservant une belle fraîcheur minérale propre au terroir.

Le Condrieu est une AOC prestigieuse de la vallée du Rhône nord, s’étendant sur des coteaux abrupts dominant le fleuve. Le sol granitique, riche en micas, confère aux raisins une minéralité singulière. Le climat continental à influence méditerranéenne, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente, permettant ainsi d’obtenir des baies à la richesse aromatique exceptionnelle. L’histoire de Condrieu, sauvée de l’abandon dans les années 1970, est jalonnée de passion et de savoir-faire ; aujourd’hui, cette appellation demeure l’un des joyaux du vignoble rhodanien.

Pour les accords mets-vins, ce Condrieu exprime toute sa dimension à table. Sa texture ample et soyeuse tout en gardant de la vivacité en font un compagnon de choix pour des mets raffinés comme un filet de bar à la crème d’estragon, des langoustines rôties ou un risotto aux morilles. Il sublime également les spécialités régionales telles que le foie gras poêlé, ou une volaille fermière sauce aux girolles. Les fromages à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne s’accordent aussi admirablement à sa douceur et à sa puissance aromatique.

Pour déguster la Cuvée Caresse 2016 dans des conditions optimales, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Cette température révèle toute la complexité du Viognier sans altérer sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation et privilégiez un verre ample afin de laisser s’épanouir pleinement les arômes envoûtants de ce splendide Condrieu.