Vins Condrieu Dom Habrard - 2022

Avis Viniou

Ce Condrieu 2022 du Domaine Habrard est une belle expression du cépage viognier, emblématique de cette appellation située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Produit exclusivement à partir de ce cépage aromatique, ce vin blanc sec naît sur des coteaux escarpés en terrasses, aux sols de granite et de mica, qui apportent minéralité et élégance. Le millésime 2022, caractérisé par un bel ensoleillement, a permis une maturité optimale des raisins et offre un nez intense de fruits à chair jaune, d’abricot frais, de pêche blanche, relevé de notes florales telles que la violette et l’acacia. En bouche, le Condrieu du Domaine Habrard se distingue par son ampleur, sa rondeur et sa persistance aromatique, ponctuées d’une pointe de fraîcheur qui équilibre la richesse naturelle du viognier.

La région de Condrieu profite d’un microclimat particulier, où l’influence du Rhône favorise des températures modérées et une belle exposition au soleil, essentielles pour permettre au viognier d'exprimer tout son potentiel aromatique. Les sols granitiques filtrants et drainants sont un atout majeur pour la culture de ce cépage délicat. Historiquement, Condrieu était surtout connu localement, mais il s’est imposé comme l’une des plus prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône nord grâce à la singularité de ses vins blancs purement viognier, reconnus pour leur finesse et leur complexité.

Ce Condrieu accompagne avec élégance les mets raffinés. Il sublime des poissons nobles tels qu’un bar rôti ou une sole au beurre blanc, mais se montre particulièrement remarquable sur des crustacés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé. Du côté des plats régionaux, il s’accorde à merveille avec un coquillettes à la truffe ou une poularde à la crème. Pour ceux qui aiment les associations fromage et vin, privilégiez un ossau-iraty ou un brie truffé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C. Il dévoilera alors toute la palette aromatique du viognier, sa texture veloutée, et une belle harmonie en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant le service pour une expression maximale de ses arômes. Ce vin peut se savourer dès à présent mais gagnera en complexité après deux à cinq années de garde.