Vins Condrieu Domaine Bonserine - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Bonserine Condrieu 2017 est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, emblématique de cette appellation prestigieuse de la vallée du Rhône septentrionale. Réputé pour ses arômes distinctifs, le Viognier de Condrieu donne naissance à des vins élégants, riches et parfumés. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre une belle concentration aromatique et une fraîcheur bien maîtrisée. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité sur des coteaux très pentus dominant le Rhône, où les sols granitiques apportent minéralité et finesse. Au Domaine Bonserine, la vinification vise à préserver la pureté du fruit, tout en développant complexité et ampleur grâce à un élevage en fûts de chêne bien dosé.

La région de Condrieu bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant l’expression généreuse du Viognier. Les étés chauds et les écarts thermiques nocturnes permettent d’obtenir des raisins gorgés de soleil sans perdre en acidité, gage d’équilibre dans le vin final. L’histoire de ce terroir remonte à l’époque romaine, et la renommée des vins de Condrieu s’est affirmée au fil des siècles grâce à la singularité de leur aromatique : notes d’abricot, de pêche blanche, de fleur d’acacia et une légère touche miellée.

Pour sublimer ce Condrieu, privilégiez des accords raffinés : une volaille crémée comme un suprême de volaille aux morilles, un poisson noble (turbot, sandre) nappé d'une sauce beurre blanc, ou des mets à base de coquillages et crustacés comme une poêlée de Saint-Jacques. Les fromages à pâte persillée, tels qu’un bleu de Bresse, dialogueront également avec l’exubérance aromatique du Viognier.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu 2017 frais mais non glacé, autour de 10-12°C, afin de révéler toutes ses nuances. Une carafe peut être bénéfique s’il est dégusté dans sa jeunesse pour libérer toute sa palette olfactive. Ce vin peut se garder quelques années en cave, où il affinera sa texture et développera davantage de complexité.