Vins Condrieu Domaine Stéphane Montez - Chanson - 2020

Le Domaine Stéphane Montez signe ici un Condrieu 2020, présenté dans sa cuvée Chanson. Ce vin blanc sec, issu exclusivement de la Vallée du Rhône septentrionale, met en avant tout le prestige de l'appellation Condrieu, réputée pour ses vins singuliers et raffinés. Traditionnellement, les Condrieu sont élaborés à partir du cépage Viognier, cépage emblématique de l’appellation, même si une prudence s’impose quant à d’éventuelles particularités de cuvée. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat généreux en soleil, favorisant la maturité et l’expression aromatique du raisin, tandis que le savoir-faire du domaine s'attache à vinifier dans le respect du fruit et de la fraîcheur.

La région de Condrieu, au cœur de la Vallée du Rhône nord, s’étend sur des coteaux abrupts dominant le fleuve. Son terroir remarquable, composé principalement de sols granitiques, confère aux vins une minéralité caractéristique. Baigné par un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers marqués, le vignoble profite d’une exposition idéale pour faire naître des vins d’une grande élégance. L’histoire de Condrieu est intimement liée au Viognier, sauvée de l’oubli par la passion de vignerons locaux, qui ont permis à ce cru rare de retrouver ses lettres de noblesse.

En matière d’accords mets-vins, ce Condrieu sec et aromatique appelle des alliances subtiles. On pourra l’associer à des poissons nobles tel qu’un sandre au beurre blanc, à des crustacés, ou encore à une volaille à la crème et champignons. Les plats régionaux, comme les quenelles de brochet sauce Nantua, révèlent particulièrement ses charmes. Plus audacieux, un fromage à pâte persillée douce comme une fourme d’Ambert s’accordera également à ses arômes floraux et fruités.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Condrieu frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de courte durée pourra également révéler la complexité de la cuvée. Ce vin exprime déjà beaucoup de charme, mais saura aussi évoluer quelques années en cave.