Vins Condrieu Domaine Boisseyt - Les Carbonnes - 2022

Le Domaine Boisseyt, à travers sa cuvée Les Carbonnes 2022, propose une interprétation élégante du Condrieu, une appellation phare de la rive droite du Rhône septentrional. Ce vin blanc sec se distingue généralement par son expression florale et fruitée, marquant l’empreinte de son terroir escarpé. Bien que le cépage ne soit pas explicitement confirmé ici, le style du Condrieu est traditionnellement élaboré à partir de viognier, cépage réputé pour sa richesse aromatique. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé, a favorisé de belles maturités et des vins expressifs, à la robe jaune pâle aux reflets dorés. La vinification traditionnelle privilégie généralement des fermentations en cuve ou en fût, afin de préserver fraîcheur et aromatique, laissant s’épanouir des notes de fruits à chair jaune, d’abricot, de pêche, de fleurs blanches et parfois une subtile touche d'épices douces.

La région de Condrieu bénéficie d’un terroir exceptionnel, fait de pentes granitiques abruptes dominant le fleuve, exposées au sud et sud-est. Le sol pierreux, peu profond, associé au climat continental modéré par le Rhône, crée les conditions idéales pour des blancs puissants et raffinés. L’histoire viticole du secteur remonte à l’Antiquité, mais le Condrieu n’a acquis son statut d’appellation prestigieuse qu’au XXe siècle, grâce à la reconnaissance du style unique de ses vins. La production reste modeste en volume, ce qui en fait des bouteilles recherchées par les amateurs.

Ce Condrieu Les Carbonnes 2022 accompagnera idéalement une cuisine raffinée. Les plateaux de fruits de mer, poissons délicats en sauce ou à la vapeur, se marieront parfaitement avec sa fraîcheur aromatique. Un foie gras poêlé, servi avec une compotée d’abricots, ou des volailles à la crème sauront également sublimer sa générosité. Pour un accord plus régional, tentez-le sur des quenelles de brochet nappées de sauce Nantua.

Servez ce vin légèrement frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa trame. Il s’appréciera après un léger passage en carafe si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse, offrant alors toute la gourmandise et la complexité propres aux beaux Condrieu.