Vins Condrieu Vignoble Hervé & Nathalie Avallet - L'or du Vernon - 2022

Le Condrieu "Cuvée L’or du Vernon" 2022 du domaine Hervé & Nathalie Avallet incarne l’élégance des grands blancs de la vallée du Rhône septentrionale. Issu d’un terroir prestigieux et minutieusement travaillé, ce vin propose une interprétation raffinée de l’appellation, caractérisée par une robe lumineuse à reflets dorés et un bouquet aromatique d’une grande finesse. En Condrieu, la tradition s’oriente presque exclusivement autour du Viognier, cépage noble réputé pour ses arômes envoûtants d’abricot, de pêche blanche, mais aussi pour ses notes de fleurs blanches et d’amande fraîche. Il en résulte souvent une bouche généreuse, à la texture veloutée, animée par une belle fraîcheur et une certaine onctuosité. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé, suggère une concentration aromatique remarquable, assortie d’une maturité équilibrée.

Le vignoble de Condrieu s’étend sur des coteaux abrupts en surplomb du Rhône, exposés sud et sud-est, où la vigne plonge ses racines dans des sols granitiques, parfois mêlés de schistes. Ce terroir unique, conjugué à un climat continental chaud, favorise une maturation optimale du raisin tout en préservant sa fraîcheur. L’histoire du Condrieu remonte à l’Antiquité, mais c’est dans les dernières décennies que ses vins ont acquis une notoriété internationale grâce à la pureté et l’intensité aromatique du Viognier, cépage qui avait disparu de presque toute autre région.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords délicats qui sauront mettre en valeur la richesse et la finesse de ses arômes : une volaille aux morilles, un poisson noble en sauce crémeuse, des langoustines rôties ou une blanquette de veau à l’estragon. Les fromages à pâte persillée douce ou une belle tome fraîche compléteront également son élégance. L’association avec des plats régionaux comme la quenelle de brochet sauce nantua s’avère particulièrement harmonieuse.

Pour la dégustation, servez ce Condrieu à une température idéale de 10 à 12°C, dans un verre suffisamment large pour libérer toute sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant le service afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce millésime 2022 peut déjà offrir beaucoup de plaisir mais s’affinera encore après quelques années en cave, gagnant en complexité et harmonie.