Vins Condrieu Domaine Niero - Coteaux de Granit - 2017

Le Domaine Niero, avec sa cuvée Coteaux de Granit 2017, illustre à merveille l’élégance des grands blancs de Condrieu. Cette appellation du nord de la vallée du Rhône est réputée pour ses vins blancs secs issus, sauf exception, du cépage Viognier. La cuvée Coteaux de Granit incarne la quintessence du terroir local : les vignes s’enracinent sur des coteaux escarpés, assis sur des sols granitiques qui confèrent au vin finesse et tension minérale. Plus encore, le millésime 2017, marqué par une belle maturité, favorise l’expression aromatique généreuse du vin, tout en soulignant son équilibre. La vinification, souvent opérée en cuves inox et/ou en fûts pour préserver la pureté du fruit, met en valeur la palette aromatique : notes de fruits à chair blanche, abricot mûr, violette, voire une touche légèrement miellée.

Condrieu bénéficie d’un microclimat continental marqué : hivers froids, étés chauds, mais la proximité du Rhône et l’exposition sud/sud-est des parcelles favorisent la concentration des arômes. L’histoire de l’appellation, sauvée de l’oubli dans la deuxième moitié du XXe siècle, témoigne de la ténacité des vignerons. Les sols de granite et leur capacité à réfléchir la chaleur offrent aux vins une structure équilibrée, portée par la fraîcheur malgré un profil ample et soyeux.

Au chapitre des accords, ce Condrieu 2017 accompagnera à merveille une volaille crémée, un risotto aux morilles, des quenelles de brochet sauce Nantua ou encore une raviole de langoustines. Les fromages à pâte persillée fine (bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert) ou un foie gras poêlé apprécieront également sa générosité aromatique.

Pour apprécier pleinement cette bouteille, servez-la entre 10 et 12°C, dans de beaux verres tulipe qui révéleront sa complexité. Une légère aération avant le service permettra aux arômes de s’ouvrir, offrant ainsi une dégustation raffinée et hors du commun.