Vins Condrieu André Perret - Condrieu - 2021

Le Condrieu 2021 du domaine André Perret incarne l’une des plus belles expressions des vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Comme pour tous les Condrieu, ce vin est très probablement issu en pureté du cépage Viognier, cépage emblématique de l’appellation, même si la réglementation autorise une infime tolérance sur le cépage (pratiquement jamais utilisée par les vignerons locaux). Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques complexes, marquées par des gelées printanières et une météo capricieuse, qui ont toutefois permis d’obtenir des vins avec une grande fraîcheur aromatique et une belle tension. André Perret, reconnu pour sa rigueur et son respect du terroir, privilégie une vinification précise, avec un élevage souvent partiellement en fûts, permettant de préserver le fruit et la minéralité tout en apportant une subtile complexité.

L’appellation Condrieu s’étend sur des coteaux abrupts dominant la rive droite du Rhône, sur des sols granitiques sablo-calcaires. Ces terrasses, exposées sud et sud-est, bénéficient d’un microclimat qui favorise la maturation optimale du raisin, tout en maintenant une fine acidité, rare pour le Viognier. L’histoire viticole de Condrieu est séculaire, mais a connu une véritable renaissance à la fin du XXème siècle, grâce à l’engagement de quelques vignerons passionnés, parmi lesquels André Perret se distingue par la finesse de ses blancs.

Un Condrieu de cette qualité se marie idéalement avec des mets raffinés et aromatiques. Il sublime par exemple un poisson noble comme le sandre accompagné d’une sauce safranée, des noix de Saint-Jacques poêlées relevées d’une pointe d’agrumes, ou un foie gras mi-cuit. Les fromages à pâte persillée, type fourme d’Ambert, ou un chèvre crémeux de la région, font également de beaux accords, tout comme des plats à base de cuisine asiatique légèrement relevée, la richesse aromatique du vin trouvant alors un écho parfait.

Pour une dégustation optimale, servir ce Condrieu 2021 entre 10 et 12°C. Il s’épanouira dans un verre adapté aux grands blancs aromatiques : laissez-le respirer quelques minutes après ouverture pour que ses notes d’abricot, de fleurs blanches et d’épices dévoilent toute leur ampleur. Ce vin, puissant et délicat, pourra se garder quelques années mais offre déjà aujourd’hui un grand plaisir, à partager lors d’un moment privilégié.