Vins Condrieu Trintignant et Fils - Réserve Cardinalys - 2017

La cuvée Réserve Cardinalys 2017 du domaine Trintignant et Fils s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs secs de l’appellation Condrieu, réputée pour sa finesse et son élégance. Ce vin provient très probablement du cépage Viognier, cépage emblématique de l’appellation, connu pour produire des vins aromatiques, à la fois gourmands et d’une grande pureté. Le millésime 2017 a été marqué dans la Vallée du Rhône septentrionale par de belles conditions, favorisant des maturités optimales et une belle expression aromatique. Selon les pratiques souvent observées à Condrieu, la vinification vise à préserver la fraîcheur et les arômes naturels du raisin, avec parfois un élevage sur lies fines pour apporter du gras et de la complexité, sans jamais masquer la délicatesse du fruit ni la minéralité du terroir.

Le vignoble de Condrieu s’étend sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, caractérisés par des sols granitiques, pauvres et bien drainés, qui contribuent à la tension et à la richesse du vin. La région bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par l’influence du fleuve et de légers vents, lesquels participent à la concentration aromatique des raisins. Historiquement, le Viognier, longtemps marginalisé, a ici retrouvé toutes ses lettres de noblesse grâce à des vignerons passionnés, donnant naissance à des vins mondialement recherchés pour leur nez expressif, souvent sur des notes de fleurs blanches, d’abricot, de pêche et parfois de miel et d’épices douces.

Ce style de vin se prête à de magnifiques accords gastronomiques. Il accompagnera avec grâce des mets raffinés comme un filet de sandre au beurre blanc, une volaille crémée aux morilles ou des ravioles dauphinoises. Parmi les spécialités régionales, il exaltera un Saint-Marcellin ou une terrine de poissons de la vallée. Sa richesse aromatique en fait également un allié précieux pour des cuisines plus exotiques légèrement épicées ou à base de crustacés.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la texture soyeuse de cette cuvée Réserve Cardinalys, il est conseillé de la servir fraîche, idéalement entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut lui permettre de révéler toute sa complexité. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais continuera à évoluer harmonieusement en cave pendant quelques années.