Vins Condrieu Boucher - 2015

Ce Condrieu 2015 du domaine Boucher, issu de la Vallée du Rhône septentrionale, s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs secs de cette prestigieuse appellation. Condrieu est principalement – et quasi exclusivement – reconnu pour ses vins élaborés à partir du cépage Viognier. Si le cépage n’est pas strictement confirmé ici, il est fortement probable que ce vin soit fidèle à l’expression de ce cépage, avec une robe brillante, souvent dorée, et des arômes intenses de fruits à noyau (abricot, pêche), de fleurs blanches et parfois de notes exotiques ou miellées, signatures aromatiques typiques de l’appellation. Le millésime 2015, notamment chaud et solaire en Rhône, a donné des vins particulièrement expressifs et généreux, où la richesse aromatique est supportée par une bouche ample et une finale persistante.

La région de Condrieu, nichée sur la rive droite du Rhône, bénéficie de coteaux abrupts aux sols de granite et d’un climat continental tempéré par l’influence du fleuve. Cette combinaison de facteurs confère aux vins une fraîcheur singulière, équilibrant générosité et tension minérale, qui font la renommée de cet écrin viticole depuis l’époque romaine. L’histoire du domaine et des vignerons de la région est jalonnée d’un vrai savoir-faire pour tirer le meilleur de ce terroir difficile d’accès mais exceptionnel.

Le style unique du Condrieu blanc sec encourage des accords raffinés. Ce vin accompagne parfaitement la cuisine de la région telle qu’une quenelle de brochet sauce nantua, des escargots de la Drôme à la crème ou encore un filet de sandre. Sa richesse aromatique se marie également avec des plats plus exotiques : cuisine asiatique épicée ou sashimi de bar pour jouer sur la fraîcheur. Pour une expérience gourmande, tentez-le sur un fromage de chèvre affiné ou un bleu doux comme la Fourme d’Ambert.

Pour pleinement apprécier la subtilité de ce Condrieu, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 10 à 12°C. Prenez le temps de l’ouvrir un moment avant la dégustation afin de laisser s’exprimer tout le bouquet aromatique du vin.