Vins Condrieu Les Salamandres - Réserve - 2024

Ce Condrieu Blanc "Les Salamandres" Cuvée Réserve 2024 incarne toute la singularité des grands vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Produit sur un terroir escarpé dominant le Rhône, il exprime généralement avec éclat la typicité de l’appellation Condrieu, connue pour ses vins fins et aromatiques. Le cépage traditionnellement majoritaire – voire exclusif – dans cette appellation est le viognier, qui offre un profil remarquable : robe dorée, nez intense sur la pêche, l’abricot, la violette, parfois une touche de miel ou d’amande selon les vinifications. Ce millésime 2024, encore très jeune, promet fraîcheur et pureté, avec une texture suave et une belle persistance, exprimant la minéralité et la richesse attendues des meilleurs terroirs granitiques de la région. La vinification, souvent en cuves ou en fûts selon les domaines, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une élégante complexité.

La région de Condrieu est mythique, située sur la rive droite du Rhône entre Vienne et Valence. Son climat continental, tempéré par les influences du fleuve et marqué par des étés chauds, permet au viognier de parvenir à une maturité idéale tout en conservant une belle acidité. Les sols escarpés, riches en granit, confèrent aux vins leur caractère singulier, minéral et ciselé, tandis que l’histoire viticole du secteur remonte à l’époque romaine, avec une reconnaissance d’AOC dès 1940, gage de sa qualité constante.

Pour sublimer un Condrieu comme celui-ci, privilégiez des accords avec des mets à la texture délicate, qui laisseront toute la place à la richesse aromatique du vin. Les poissons nobles — tel qu’un sandre rôti ou un filet de bar sauce beurre blanc — s’accorderont merveilleusement. Les volailles crémées, notamment une volaille de Bresse sauce aux morilles, feront écho à la rondeur et aux arômes floraux du vin. Côté fromages, tournez-vous vers un Saint-Félicien ou un Saint-Marcellin, fromages régionaux à pâte molle et goût subtil.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la légèrement fraîche, idéalement entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre l’épanouissement progressif des arômes. Très jeune, ce vin offrira fraîcheur et vivacité ; toutefois, il pourra aussi évoluer quelques années en cave pour développer des notes plus complexes de fruits secs et de miel.