Vins Condrieu Maison Baptiste - Ernestine - 2023

La cuvée Ernestine 2023 de la Maison Baptiste porte l’appellation Condrieu, reconnue pour l’élaboration de vins blancs d’exception issus presque exclusivement du cépage Viognier. Ce vin sec offre généralement un profil aromatique expressif, souvent marqué par des notes d’abricot, de pêche blanche, de violette et d’épices délicates, soutenues par une bouche ample et une texture soyeuse. Le millésime 2023, récolté au cœur du climat tempéré du Rhône septentrional, promet des équilibres élégants, potentiellement sur la fraîcheur, avec une belle intensité aromatique. Il est possible que l’élevage en cuve ou en fût ait favorisé la complexité et la persistance, tout en préservant la signature subtile et florale de la cuvée.

Le vignoble de Condrieu s’étend sur des coteaux escarpés surplombant le Rhône, entre Vienne et Valence. Les sols, composés de granite et parfois de mica, apportent une tension minérale et une grande finesse aux vins. Ce terroir, conjugué à une exposition sud, bénéficie d’un ensoleillement optimal favorisant la maturité parfaite des raisins. L’histoire de Condrieu est empreinte de tradition et de passion viticole, même si le vignoble a connu une renaissance remarquable au XXe siècle. Il figure aujourd’hui parmi les plus prestigieux blancs du Rhône septentrional.

Un Condrieu sec tel que la cuvée Ernestine s’apprécie particulièrement avec des mets raffinés. Il s’accorde magnifiquement avec des poissons nobles en sauce, des crustacés comme la langoustine ou le homard, ou encore une volaille à la crème et aux morilles. Pour une suggestion plus régionale, tentez l’accord avec un chèvre frais des monts du Lyonnais ou une quenelle de brochet sauce nantua.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, saura révéler toute l’ampleur aromatique de cette cuvée et préserver sa vivacité.