Vins Condrieu Les Asmoniers - Réserve - 2019

Le Condrieu « Les Asmoniers » 2019 est un vin blanc sec issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région emblématique pour ses crus aux profils aromatiques singuliers. Comme tous les Condrieu, il s’exprime généralement à travers la typicité du viognier, cépage particulièrement réputé pour sa générosité aromatique. La cuvée Réserve suggère une sélection attentive des meilleures parcelles ou des raisins les plus qualitatifs, ce qui pourrait augurer d’un vin à la structure ample, particulièrement soigné lors de la vinification, dans le but de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant des notes complexes. Dans le verre, attendez-vous à une robe dorée, un nez intense mêlant fruits à chair jaune, fleurs blanches, parfois de l’abricot gourmand et délicat, et une bouche équilibrée entre la vivacité et une belle rondeur.

Condrieu se niche sur la rive droite du Rhône, au sud de Lyon, et bénéficie d’un terroir spectaculaire, fait de coteaux abrupts aux sols granitiques. Cette composition, alliée au climat continental tempéré, offre aux raisins une maturité parfaite et des expressions aromatiques intenses. L’histoire du vignoble est jalonnée de passion et de persévérance : la culture du viognier à Condrieu a souvent frôlé la disparition, mais la ténacité des vignerons a permis à ce cru de retrouver aujourd’hui tout son éclat et sa renommée auprès des amateurs de grands blancs.

Ce style de vin blanc sec, richement aromatique et doté d’une belle longueur en bouche, est le compagnon idéal de poissons nobles en sauce, comme un sandre au beurre blanc ou une sole meunière. Il sublimera aussi des mets exotiques légèrement épicés (curry doux, plats à la citronnelle), ainsi que des fromages locaux tels que le Saint-Marcellin affiné ou un Picodon crémeux. Les accords peuvent s’orienter aussi vers la cuisine printanière, comme une salade de crevettes et de mangue ou des asperges blanches sauce mousseline.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température de 11 à 13°C. Un passage en carafe, si le vin vous paraît fermé, permettra d’épanouir toute sa richesse aromatique. N’hésitez pas à le laisser évoluer quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de sa complexité et de sa longueur en bouche.