Vins Condrieu Domaine Faury - Brumaire - 2010

Le Domaine Faury, installé au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, signe ici un Condrieu 2010 « Cuvée Brumaire » qui incarne parfaitement le style recherché sur cette appellation prestigieuse. S’il n’est pas officiellement précisé, il est très probable que ce blanc sec soit uniquement issu de viognier, conformément à la tradition locale. Ce cépage, surtout sur un millésime aussi expressif que 2010, délivre une robe dorée et brillante, ainsi qu’un bouquet intense marqué par des notes d’abricot mûr, de pêche blanche, de violette et d’épices douces sur fond légèrement miellé, parfois rehaussé d’une touche minérale typique du terroir local. La vinification au Domaine Faury est souvent axée sur la précision, cherchant à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique, tout en développant une texture onctueuse grâce à un élevage sur lies fines.

Le vignoble de Condrieu s’étend sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, exposés sud et sud-est, bénéficiant d’un climat tempéré par les influences continentales et méditerranéennes. Ici, les sols sont principalement constitués de granite et de schistes, apportant minéralité et finesse aux vins, tout en conservant une belle vivacité malgré la richesse du viognier. Cette petite appellation, aujourd’hui mondialement réputée, a longtemps été confidentielle avant le renouveau de la vallée du Rhône septentrionale dans les années 1980.

Ce Condrieu dévoile une ampleur et une gourmandise qui appellent des accords raffinés. Il accompagne magnifiquement des poissons nobles (lotte à la crème, filet de bar, sandre rôti), mais s’exprime aussi avec brio sur une volaille aux morilles, un risotto crémeux aux champignons ou encore un foie gras poêlé, dont la douceur et l’onctuosité répondent à la rondeur du vin. Pour jouer la carte régionale, pensez à une quenelle de brochet sauce Nantua ou à une poêlée d’écrevisses.

Pour apprécier au mieux ce Condrieu 2010, servez-le entre 12 et 13°C après un léger passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Il s’appréciera pleinement maintenant, mais pour les amateurs de notes plus évoluées, quelques années supplémentaires en cave pourront révéler des arômes de fruits secs et de miel.