Vins Condrieu Piaton - 2021

Le Condrieu Château Piaton 2021 est un vin blanc sec, caractéristique des crus d’exception de la vallée du Rhône septentrionale. Même si la mention précise des cépages n’est pas indiquée ici, il est très probable qu’il s’agisse d’un vin élaboré à partir du Viognier, cépage emblématique presque exclusif de cette appellation. Le millésime 2021 – issu d’une année à la météo contrastée dans la région – pourrait offrir une expression raffinée, marquée par une belle fraîcheur et un fruité délicat. Le terroir de Condrieu, composé principalement de coteaux escarpés en granite et mica-schistes, favorise la production de vins élégants, complexes, souvent riches en arômes floraux (violette, chèvrefeuille), de fruits à noyau comme l’abricot, mais aussi d’une discrète minéralité.

La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental modéré, marqué par des hivers froids mais des étés assez chauds, avec des nuits fraîches, conditions qui favorisent la maturité aromatique tout en préservant la fraîcheur des raisins. L’histoire de Condrieu, petit vignoble niché sur la rive droite du Rhône, est jalonnée par un savoir-faire ancestral où la culture de la vigne sur des pentes abruptes force au travail manuel et exige une attention de chaque instant. Cette rigueur se ressent dans la pureté des vins produits ici.

Pour les accords mets-vins, le style voluptueux et floral de ce Condrieu se mariera parfaitement avec une volaille crémée (comme un suprême de volaille aux morilles), un poisson noble en sauce légèrement citronnée, ou encore un risotto aux asperges. Les accords régionaux peuvent également inclure des quenelles de brochet sauce Nantua ou une andouillette à la moutarde. Ce vin s’accommode aussi à merveille des fromages à pâte persillée, comme un bleu d’Auvergne peu affiné.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il convient de servir ce Condrieu entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure pour en libérer toute la richesse olfactive, surtout si le vin est dégusté jeune. Une belle expérience sensorielle s’annonce, entre élégance et onctuosité.