Vins Condrieu Georges Pichon - 2021

Le Condrieu 2021 du domaine Georges Pichon incarne toute la finesse et la richesse attendues de cette appellation emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc sec, issu quasi exclusivement du cépage Viognier, s’ouvre sur des notes aromatiques d’une rare intensité, mêlant des arômes d’abricot mûr, de pêche de vigne, de fleurs blanches et parfois une touche subtile de miel ou d’épices douces. La bouche séduit par sa texture onctueuse et ronde, portée par une fraîcheur équilibrée qui met en valeur la pureté du fruit et soulève une finale longue et élégante.

Située au nord de la vallée du Rhône, l’appellation Condrieu s’étend sur des coteaux escarpés, exposés sud et sud-est, où la vigne profite d’un ensoleillement optimal. Les sols granitiques, maigres et bien drainés, obligent les ceps à puiser profondément, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une expression aromatique particulièrement intense. Le climat y est continental, marqué par des étés chauds mais tempérés par les vents du nord, garantissant la préservation de la fraîcheur des vins. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, est aujourd’hui reconnue dans le monde entier pour ses vins blancs et, en particulier, pour l’excellence de ses Viogniers.

Ce Condrieu, grâce à sa palette aromatique expressive et sa texture ample, se révèle être un partenaire de choix pour de nombreux accords mets-vins. Il accompagnera à merveille des mets fins tels qu’un foie gras poêlé, une volaille crémée (comme une poularde à la crème et aux morilles), ou encore des poissons nobles comme un filet de sandre, un turbot, avec une pointe de beurre citronné. Les spécialités régionales telles que la quenelle de brochet à la sauce nantua ou les fromages affinés à pâte persillée trouveront également en ce Condrieu un superbe écho.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la générosité de ce millésime 2021, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, dans de grands verres afin d’aérer ses parfums. Un léger carafage d’une demi-heure peut aussi valoriser toute sa richesse.