Vins Condrieu Chapoutier - Domaine Pichler - 2022

Le Condrieu 2022 du domaine Chapoutier, issu de la cuvée Domaine Pichler, tire son caractère d’un terroir d’exception de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc sec, élaboré dans une appellation reconnue pour l’excellence de ses blancs, exprime toute la singularité du secteur. Traditionnellement, le Condrieu est un vin élaboré majoritairement, voire exclusivement, à partir de viognier, bien que cela soit à nuancer en fonction des pratiques du domaine et des millésimes. La vinification est généralement soignée pour préserver la générosité aromatique et la fraîcheur du vin, alliant élevage sur lies fines et fermentation à basse température pour exprimer la richesse du fruit sans excès de lourdeur.

La région de Condrieu bénéficie d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Les pentes abruptes, les sols granitiques et l’exposition plein sud favorisent une belle maturation des raisins, tout en garantissant une minéralité et une tension caractéristiques. Ce vignoble, historique et confidentiel, occupe moins de 200 hectares et a traversé les siècles grâce à la passion de vignerons emblématiques. L’aire de Condrieu se distingue notamment par ses arômes envoûtants et ses volumes modestes, ce qui rend chaque flacon précieux.

Au registre des accords mets-vins, ce Condrieu sec s’accordera parfaitement avec des poissons nobles aux chairs fines comme un sandre rôti, une nage de homard ou encore des noix de Saint-Jacques poêlées. Il mettra aussi en valeur la cuisine asiatique délicate, par exemple un curry doux de crevettes ou un tartare de dorade aux agrumes. Pour jouer le régional, pensez à une volaille de Bresse sauce suprême ou un fromage de chèvre affiné, dont la douceur rehaussera l’expressivité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Condrieu entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc assez ouvert pour valoriser ses arômes floraux et fruités. Il dévoilera alors toute la palette généreuse attendue de ce grand blanc rhodanien, alliant rondeur et vivacité.