Vins Condrieu Domaine Stéphane Montez - Domaine du Monteillet - Les Grandes Chaillées - 2023

La cuvée Les Grandes Chaillées 2023 du Domaine Stéphane Montez - Domaine du Monteillet est une belle représentation du savoir-faire de Condrieu, appellation phare de la Vallée du Rhône septentrionale. Le vin s’annonce d’une grande finesse, typique de ses terres escarpées et de son exposition idéale. La vinification demeure souvent minutieuse à Condrieu, avec des pratiques qui visent à magnifier la pureté et l’expression du cépage dominant de l’appellation, sans toutefois affirmer catégoriquement qu’il s’agit de Viognier, qui reste toutefois coutumier du lieu. Le millésime 2023, marqué par de bonnes conditions de maturité, devrait offrir un équilibre plaisant entre intensité aromatique, fraîcheur et ampleur en bouche, caractéristiques recherchées dans les grands blancs du secteur.

La région de Condrieu, nichée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, ponctué par une forte influence du fleuve. Les pentes abruptes, souvent aménagées en terrasses, sont constituées de sols granitiques, qui restituent la chaleur et favorisent une maturation harmonieuse des raisins. Ce terroir unique, cultivé depuis l’Antiquité, confère aux vins de Condrieu une renommée singulière, oscillant entre subtilité florale, richesse et minéralité.

La cuvée Les Grandes Chaillées se mariera à merveille avec des mets raffinés et subtils. On conseillera des accords avec des poissons à chair fine (ex : sandre, brochet ou sole), légèrement crémés, mais aussi des crustacés nobles comme la langoustine ou le homard. Les saveurs délicates des plats régionaux, tel qu’un gratin de cardons ou une volaille de Bresse à la crème, feront également honneur à ce vin, tout en mettant en valeur sa structure et son bouquet aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Condrieu à une température comprise entre 10 et 12°C, après éventuellement une aération courte pour permettre à toute sa palette aromatique de s’épanouir. Une belle façon de découvrir la richesse d’un grand blanc rhodanien.