Vins Condrieu Domaine Monteillet - Stéphane Montez - Les Grandes Chaillées - 2023

Le Domaine Monteillet propose ici un Condrieu de la cuvée Les Grandes Chaillées, millésime 2023. Ce vin blanc sec de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré sous la houlette de Stéphane Montez, s’inscrit dans la tradition de l’appellation Condrieu, réputée pour ses vins d’une grande finesse aromatique. Si le cépage n’est pas formellement précisé, il est à noter que les Condrieu sont très généralement issus de viognier pur, cépage emblématique de l’appellation. Les vignes y sont souvent plantées sur des coteaux escarpés aux sols de granit et de mica-schiste, offrant un drainage naturel et une exposition idéale. Les vinifications, selon les domaines et les ambitions du vigneron, peuvent allier cuves inox et élevage partiel sous bois pour préserver la fraîcheur et sublimer la complexité aromatique.

La région de Condrieu, nichée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité du fleuve, qui atténue en partie les excès thermiques. Ce terroir rare et accidenté, travaillé en terrasses, confère aux vins de Condrieu une typicité et une élégance uniques. L’histoire viticole de cette petite appellation remonte à l’Antiquité et sa reconnaissance n’a cessé de croître ces dernières décennies, notamment grâce à des vignerons passionnés. Les rendements sont traditionnellement faibles, gage d’une belle concentration des arômes.

Un Condrieu sec et jeune tel que Les Grandes Chaillées 2023 se dévoilera sur des notes florales de violette, d’abricot frais, de pêche de vigne et parfois de fines épices. Il s’accordera merveilleusement avec des mets délicats comme des poissons d’eau douce au beurre blanc, une volaille crémée, des asperges blanches ou encore une salade de homard. En clin d’œil régional, il accompagnera aussi une quenelle de brochet sauce nantua ou un Saint-Marcellin affiné, dont la texture et la douceur dialogueront harmonieusement avec la richesse du vin.

Pour en apprécier toute la palette, il est conseillé de servir ce Condrieu à une température comprise entre 10 et 12°C. Ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de pleinement s’épanouir et de livrer la subtilité de ses arômes.