Vins Condrieu Domaine BOT - 2022

Le Domaine BOT nous propose ici un Condrieu 2022, vin blanc sec issu de l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. Si le cépage dominant à Condrieu est généralement le Viognier, il convient toutefois de rester mesuré sur ce point en l’absence de confirmation formelle. Le millésime 2022 fut marqué par des épisodes de chaleur conséquents, ce qui a favorisé une belle maturité des baies, donnant naissance à des vins souvent généreux, à la texture onctueuse, et à une palette aromatique intense. Les vinifications dans cette appellation visent généralement à mettre en avant la pureté et le caractère expressif du cépage, en misant souvent sur un élevage partiel en fûts pour apporter complexité et structure, tout en préservant la fraîcheur du vin.

La région du Condrieu s’étend sur la rive droite du Rhône, au sud de Lyon. Son terroir exceptionnel se distingue par des coteaux escarpés aux sols de granite dégradé, conférant naturellement une belle minéralité. Le climat continental, teinté d’influences méridionales, permet une maturation optimale des raisins, tout en conservant une vitalité indéniable. L’histoire viticole de la zone est remarquable : l’appellation a connu un renouveau spectaculaire ces dernières décennies, suscitant un engouement pour ces blancs rares, fins et aromatiques.

Ce style de vin séduit par sa générosité, ses arômes délicats de fruits à noyau, de fleurs blanches et parfois de notes miellées ou épicées. Un Condrieu accompagnera idéalement une cuisine raffinée : filets de sandre sauce au beurre blanc, poisson de rivière délicatement cuisiné, volaille fermière crème et girolles, ou encore un risotto au safran. Du côté des accords régionaux, privilégiez une quenelle de brochet sauce Nantua ou une terrine de lapin aux herbes fraîches.

Pour en apprécier toute la subtilité, il est conseillé de servir ce vin à une température proche de 11-13°C, afin de préserver son expression aromatique sans occulter sa richesse en bouche.