Vins Condrieu Les Amandiers - Réserve - 2019

Les Amandiers 2019, Cuvée Réserve, est un vin blanc issu de l’appellation prestigieuse de Condrieu, nichée au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Condrieu est traditionnellement reconnue pour l’élaboration de vins blancs secs d’exception, avec un style singulier et aromatique qui fait sa réputation internationale. Si la tradition locale privilégie le cépage viognier en monocépage, il est probable que ce vin, conforme à l’esprit de l’appellation, exalte toute la sensualité et la richesse de ce cépage mythique. La cuvée Réserve évoque généralement une sélection parcellaire soignée, offrant ainsi au millésime 2019 l’opportunité de révéler pleinement la concentration et la maturité de son fruit. La vinification vise, selon la tradition, à exprimer finesse, équilibre et intensité aromatique, au service de la typicité du terroir.

Condrieu fait partie des grandes références de la Vallée du Rhône septentrionale. C’est une petite appellation, mais au terroir remarquable : des coteaux abrupts exposés sud/sud-est, plantés sur des sols essentiellement granitiques, favorisent un ensoleillement optimal et un drainage naturel. Le climat, à la fois continental et tempéré par l’influence du Rhône, permet une belle maturité, tout en préservant la fraîcheur essentielle à l’expression aromatique. L’histoire de Condrieu remonte à l’Antiquité, mais ce n’est que depuis la seconde moitié du XXe siècle que le viognier a retrouvé ses lettres de noblesse sur ces vignobles escarpés.

Ce vin de grande personnalité se marie idéalement à des mets raffinés, capables de soutenir sa richesse et son opulence. Il accompagne avec éclat un foie gras poêlé, des crustacés nobles – homard, langouste, Saint-Jacques – ou encore des poissons en sauce crémeuse. Il révèle aussi toute sa complexité sur des volailles à la crème, des tajines de volaille aux fruits secs, voire certains fromages à pâte persillée comme un bleu ou une fourme d’Ambert. Les spécialités régionales, comme la quenelle de brochet sauce Nantua, sont également de délicieuses compagnes.

À la dégustation, il convient de servir ce Condrieu Les Amandiers 2019 entre 10 et 12°C, dans un grand verre évasé. Une légère aération lui permettra de développer toute la palette de ses arômes floraux et fruités, typiques du viognier, et d’offrir un moment de dégustation d’une rare intensité.