Vins Condrieu J. Guillot - Verchery - 2018

Le Condrieu « Cuvée Verchery » 2018 du domaine J. Guillot offre une belle expression des vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Si le cépage exact n’est pas précisé ici, il est admis que Condrieu est réputé pour ses vins élaborés principalement, voire exclusivement, à partir de viognier, donnant naissance à des blancs aromatiques, marqués par des notes florales et fruitées. Le millésime 2018 s’annonce généreux, porté par une belle maturité du fruit et un bel équilibre en bouche, reflétant le caractère solaire mais toujours frais des plus beaux terroirs de l’appellation. La vinification, souvent conduite en cuves ou en barriques, met en avant le volume et la texture onctueuse, avec une finale persistante.

La région de Condrieu, perchée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré par les influences du fleuve. Les sols sont principalement granitiques, parfois mêlés à des pentes abruptes offrant un excellent drainage et une exposition parfaite pour favoriser la maturité du raisin. L’histoire de cette petite appellation de prestige remonte à l’Antiquité, et elle est aujourd’hui célébrée pour la finesse et la typicité de ses blancs. Les parcelles de Condrieu sont souvent travaillées de manière artisanale, donnant des vins d’une singularité rare, recherchés par les connaisseurs.

Ce type de blanc sec, intense et gras, s’accorde parfaitement avec des plats raffinés comme des noix de Saint-Jacques poêlées, un filet de sandre au beurre blanc ou des mets à base de volaille avec une sauce crémeuse, tels qu’un suprême de volaille aux morilles. Côté gastronomie régionale, il sublimera un gratin dauphinois ou une salade de cresson avec truite fumée. Sa texture ample lui permet même d’accompagner certains fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de ce Condrieu, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C, en carafant éventuellement les vins jeunes afin de mettre en valeur toute leur palette aromatique. La dégustation pourra alors révéler toute la subtilité et la gourmandise propre à cette superbe appellation.