Vins Condrieu Domaine Yves Cuilleron - Vernon - 2017

Le Condrieu "Cuvée Vernon" 2017 du Domaine Yves Cuilleron est un vin blanc sec emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin provient d’un terroir de grande renommée où les vignes, souvent plantées sur des coteaux abrupts exposés au sud, bénéficient d’un climat continental assez marqué et de sols granitiques, apportant tension et minéralité au vin. Bien que le cépage ne soit pas explicitement confirmé ici, Condrieu est universellement reconnu pour produire exclusivement des vins issus du Viognier. Cette cuvée, issue d’un millésime 2017 rond et solaire, se distingue généralement par une robe brillante et dorée, un nez intense mêlant fleurs blanches, abricot mûr, fruits exotiques et parfois une touche de miel ou d’épices douces. En bouche, le vin s’exprime sur une texture ample et soyeuse, soutenue par une belle vivacité minérale qui équilibre la générosité aromatique.

La région de Condrieu, située sur la partie la plus au nord de la vallée du Rhône, jouit d’un microclimat unique adouci par le Rhône, tandis que les pentes abruptes obligent à une viticulture exigeante, presque artisanale. Historiquement, le vignoble avait presque disparu au début du XXe siècle, mais il connaît aujourd’hui une véritable renaissance, s’imposant comme l’une des références mondiales pour le Viognier.

Pour accorder ce Condrieu, orientez-vous vers des mets raffinés qui sauront valoriser son opulence aromatique. Les poissons nobles en sauce crémée, des crustacés, une volaille rôtie ou poêlée, mais aussi des mets asiatiques légèrement épicés seront idéaux. Une spécialité régionale comme la quenelle de brochet à la sauce Nantua, ou un fromage à pâte persillée (Fourme d’Ambert, bleu de Bresse) accompagnera également très bien sa trame aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température de 10 à 12°C. Pensez à l’aérer une petite demi-heure avant le service afin de laisser s’ouvrir toute sa palette aromatique.